اصطلاح نان سفید به نان هایی اطلاق می شود که با آرد سفید گندم بدون سبوس تهیه شده و به همین سبب، رنگی روشن تر دارند. مصرف این نان ها خیلی زود میزان انسولین موجود در خون را افزایش می دهد.

بر اساس یک تحقیق که به تازگی در اسپانیا بر روی 9 هزار نفر انجام شده است، افرادی که در روز بیش از دو نان سفید مصرف می کنند، خطر ابتلا به چاقی در آنها بیش از 40 درصد است.نان سفید به دلیل نداشتن سبوس نمی تواند موجب احساس سیری شود.

**آب میوه

عصاره میوه باید حاوی تمامی خواص خود آن میوه هم باشد؛ اما آب میوه تنها همه قندها را منتقل می کند بدون آنکه تکه های میوه و یا پوست آن را به بدن انسان برساند.در نتیجه مصرف آب میوه به دلیل بالا بردن سریع قند خون باعث بروز یک احساس سیری موقت و به دنبال آن یک احساس سیری مضاعف می شود.

**تنقلات شور

بارها تجربه کرده اید که پس از خوردن یک بسته چیپس و یا پفک، ولع بیشتری برای خوردن پیدا می کنید.شوری این تنقلات باعث می شود کربوهیدرات ها سریع تر هضم شده و در نتیجه افت و خیز سریع انسولین در بدن روی دهد.

از سوی دیگر، تحریک سریع پرزهای چشایی زبان و سپس پیغام آنها به مغز، یک نیاز کاذب برای ادامه خوردن را ایجاد می کند که حاصل آن احساس گرسنگی مضاعف است.

**فست فود

فست فودها به دلیل داشتن نمک فراوان باعث از دست دادن زیاد آب بدن می شوند. این حالت باعث خوردن آب زیاد و در نتیجه احساس گرسنگی در پی خوردن فست فود خواهد شد.

**شیرین کننده های مصنوعی

استفاده از این شیرین کننده ها در هرنوع که باشد (مانند نوشابه های بدون قند، قندهای مصنوعی برای چای یا قهوه و مانند آن) به مغز این فرمان را می دهد که مقداری قند وارد خون شده و نتیجه آن ترشح انسولین خواهد بود.این روند باعث گرسنگی مضاعف می شود.

**غلات صبحانه

غلات صبحانه 'کورن فلکس' که کودکان بیشتر در وعده صبحانه مصرف می کنند مملو از شکر است که باعث افت انسولین و سطح قند خون در طول روز شوند.مصرف این مواد غذایی که مملوازکربوهیدارت های بالا است در وعده صبحانه که سطح کورتیزول در بالاترین سطح خود است ضربه بزرگی به متابولیسم بدن وارد می کند.

بدن انسان به طور طبیعی به گونه ای طراحی شده است که مقدار زیادی کورتیزول را در طول شب و روز ذخیره کند تا بتواند با تنش هایی که در طول روز با آن مواجه می شود، مقابله کند.اما وجود مقدار زیاد کورتیزول باعث کاهش توانایی بدن انسان برای سوخت و ساز قند می شود.

بنابراین، به رغم این واقعیت که قند خون بالا می رود اما این قند به بافت هایی که به آن نیاز دارند نمی رسد و بنابراین انسان احساس گرسنگی و بی حالی می کند.

کانال عصر ایران در تلگرام

تماشاخانه