انجمن توليد كنندگان متولي توزيع گندم دوروم در كشور شد

مرتضي سلطاني روز چهارشنبه به خبرنگار ايرنا گفت : پيش از اين توزيع اين گندم توسط شركت مادر تخصصي بازرگاني دولتي ايران انجام مي شد.
وي ادامه داد: طي بررسي هاي كارشناسي دفتر امور اقتصادي و سياست هاي تجاري وزارت صنعت، معدن و تجارت، از اين پس گندم دوروم مورد نياز براي مصارف كارخانجات ماكاروني، از طريق انجمن توليدكنندگان و صادركنندگان ماكاروني ايران تقسيم خواهد شد.
سلطاني، نيز در اين خصوص ضمن تأكيد بر لزوم استفاده از آرد سمولينا براي حفظ و ارتقاء كيفيت ماكاروني در ايران گفت: اين تصميم از سوي شركت مادرتخصصي بازرگاني دولتي گامي مثبت در جهت توليد آرد سمولينا و بهره بردن از آن در توليد ماكاروني است.
وي گفت:انجمن توليد كنندگان و صادركنندگان ماكاروني ايران، به عنوان انجمني صادرات محور و متكي بر يافته هاي علمي براي ارتقاي كيفيت ماكاروني ايراني گام برمي دارد.
دوروم يا سمولينا حاصل آسياباني گندم هاي سخت است، سمولينا ماده اوليه اصلي براي توليد ماكاروني بوده و در مقايسه با گندم هاي نانوايي داراي رنگدانه هاي طبيعي زرد رنگ بالاتري است.
همچنين اين گندم ها داراي مقادير فراواني پروتئين، ويتامين املاح و مواد غذايي مفيد در مقايسه با ساير گندم هاي نرم مي باشد.
معمولا هر قدر دانه گندم دروم درشت تر، شيشه اي تر و داراي وزن سنگين تري باشد ميزان سموليناي استحصالي آن بيشتر و از كيفيت بالاتري برخوردار است. سموليناي حاصل از گندم هاي دروم به رنگ زرد كهربايي است و معمولا براي توليدات پاستا مورد استفاده قرار مي گيرد.
6155/1535خبرنگار:مريم صوفي ** انتشار دهنده : محمد عزيزپور